Огромный прорыв в развитии цивилизации совместно со стиранием барьеров между странами предоставили возможность осуществлять выбор из огромного разнообразия чайных сортов, представленных на современном рынке. Ценители этого благородного напитка могут полноценно насладиться всеми прелестями чая, родиной которого являются высокогорья Цейлона или далекий солнечный Китай. Каждый сорт по-своему хорош, имеет свои особенности и специфичность влияния на наш организм. Однако самым легендарным и мифическим из всех по праву считается китайский чай, известный как Да Хун Пао, в переводе с китайского означающий «большой красный халат».

Такое название данный сорт получил не случайно. Как гласит самое достоверное предание, в далеком 1385 году некий студент по имени Дин Сянь намеревался сдать императорский экзамен, но по пути получил тепловой удар. Монах близлежащего монастыря Тян Син Сы не остался безучастен к судьбе юноши и помог ему излечиться, используя определенный сорт чая. Завершив начатое, юноша успешно сдал экзамен и решил отблагодарить его спасителя, предложив ему принять в дар красный халат. Однако монах не мог принять настолько ценный подарок, и юноша принес его в дар кустам целебного чая. Так и родился чайный сорт Да Хун Пао. Спустя время слава об этом чае разнеслась по всей округе, и его негласно окрестили «предком десяти тысяч чаев».

Идеальнее места для произрастания Да Хун Пао, чем горы Уи, расположенные в северо-западной части Фудцзянь, просто нет. Наполненная туманами ложбина утеса укрывает чайные кусты от ветров, как мать, оберегая дитя от невзгод и несчастий. Именно поэтому Да Хун Пао относится к представителям самых высококлассных утесных чаев. Обрабатываемые по традиционной технологии сильной ферментации, а позже достаточно долго высушиваемые на древесных углях, они передают специфический характер этого чайного сорта и его многогранность. Производство Да Хун Пао – это целое таинство. Долгий путь от чайного куста до доставляющего блаженство напитка состоит из цепочки этапов, которые представлены подвяливанием, обработкой чайной зелени, ее «убийством», специфичной сушкой, аккуратным встряхиванием и тщательной прожаркой. Однако сколько времени нужно отводить каждому из них, и какова реальная их последовательность, знают только избранные.

Качественный купажированный Да Хун Пао представлен бурыми листиками бардового или зеленого оттенка. Стоит только его заварить, как тут же помещение заполняется ярким, слегка сладковатым ароматом, переливающимся тонкими нотками обонятельных ассоциаций. Одни найдут некое сходство с ароматом старого вина, другие сравнят Да Хун Пао с бережно обжаренной корочкой черствого черного хлеба, а третьи непременно отметят некое сходство с ароматом сухофруктов. Годы не властны над этим потрясающим сортом. По прошествии времени он приобретает все новые оригинальные оттенки вкуса и варианты воздействия на организм.

Нет ничего лучше чашечки заваренного Да Хун Пао для улучшения самочувствия. Неоднократно было доказано его положительное влияние на пищеварительную и кровеносную системы. Идеальное средство для тех, кто нацелен расстаться с лишним весом или нуждается в помощи в борьбе с разрушающей жизнь депрессией. Употребление Да Хун Пао сделает вашу кожу более бархатистой, а волосы более крепкими. А для творческих людей – отличая возможность найти свое долгожданное вдохновение. В один миг можно ощутить полное умиротворение с непревзойденной ясностью ума.

Как заваривать Да Хун Пао:

Все, что нужно сделать – это засыпать заварку этого великолепного чайного сорта в расчете 1 гр. на 25 мл воды, а уже время его заваривания варьируется. Первое заваривание длится от 10 секунд до 1 минуты, второе настаивание от 20 сек. до 1,5 минут, а третья заварка занимает от 30 сек. до 3 минут. Заваривать можно неоднократно и до тех пор, пока чайные листики не приобретут зеленоватый оттенок. Каждая заварка по – своему оригинальна и неповторима. Создается такой ощущение, что каждая из них – это продукт заваривания разного сорта чаев. Оттенок настоя варьируется от темно-бардового цвета до легкого янтарно-красного, а неповторимый вкус отличается насыщенностью, терпкостью и пряным послевкусием.

Где купить, цена:

Цена за 100гр хорошего Да Хун Пао как правило от $10. Советуем покупать чай в проверенных местах.