teaviews.ru

Описания и отзывы о лучших в мире сортах чая

Би Ло Чунь (Bi Luo Chun)

би ло чунь

Эта одна из разновидностей зеленых чаев, которая носит гордый титул Знаменитый чай Китая. Би Ло Чунь или Дунтин Билочунь обладает неповторимым и ярким ароматом, его название с китайского переводится как «Изумрудные улитки весны».

Производится этот напиток вручную, сбор происходит с конца марта по конец апреля. Он произрастает в провинции Цзянсу, где умеренный климат и влажный воздух. История этого чая очень красива и представляет собой трогательную легенду. По поводу названия напитка ходит немало версий, но традиционно китайцы придерживаются такой: в 16-ом веке император Кан Си посетил озеро Тайху, место произрастания и сбора Би Ло Чунь. Местный управляющий дал ему попробовать этот чудесный напиток, а он настолько пришелся по душе правителю, что он одарил его необычным названием «Изумрудные улитки весны». В свернутом виде листики действительно похожи на улитки.

Как заваривать зеленый чай Би Ло Чунь (Bi Luo Chun)

Отличить настоящий Би Ло Чунь вы можете по его характерному запаху, оттенку и форме листьев. Его листики свернуты в тонкие спирали, которые напоминают улиток. С двух сторон они покрыты мягким пухом. Заваривать этот зеленый чай необходимо при температуре не выше 80 градусов (оптимально 70 градусов). Удивительной особенностью является то, что сначала нужно налить воду и только потом положить в нее заварку — таким образом листики медленно раскручиваются и наполняют напиток ярким ароматом и цветом.

Чай Би Ло Чунь обладает прозрачным оттенком и немного сладким вкусом, поэтому не рекомендуем вместе с ним употреблять сахар или сладости. Он очень освежает в жару, тонизирует и укрепляет организм. В мире существует семь сортов Би Ло Чунь, каждый из которых хорош по-своему.